mardi 18 mars 2014

MiamBox: le retour, ça vous dit?




Après une un défi "cuisiner la boîte de conserve" il y a quelques mois à l'atelier Guy Martin (Miambox épisode 1), la conserverie française nous rappelle, la MiamBox: le retour Nos amies Anna et Birgit de cookNweb nous ont concocté une mise en scène des plus séduisante.

Cette fois ci nous nous sommes retrouvées à 3 équipes de 3 blogueuses.

- Anne de Panier de Saison, Marie de Paris dans ma Cuisine, Anne-Hélène de la Cuisine d'Anne-Hélène.
- Salma de Cuisinons en Couleurs, Thiphaine de Gourmandiseries, Valérie de la Francesca aux fourneaux.
- Marion de la Cuisine de Ion et Marie de Bavardages Gourmands et moi-même.


Le défi:
composer 2 recettes salées et une sucrée avec des produits apertisés d'une liste imposée.

Le plus:
nous avons été filmées pendant la préparation afin de vous livrer les petits secrets des recettes.

Le must:
vous faire participer à la soirée dans le très bel atelier de Mademoiselle M et venir faire le quizz après dégustation des 9 recettes.
Chloé et Adam ont eu la grande chance d'être tirés au sort pour la soirée Fashion Tapas by Miambox, une occasion de se rencontrer, d'échanger et de partager ce moment ensemble.













Chloé








                                                                                 
                                                                                         Adam
Pendant cette soirée il y eu dégustation des recettes suivi du grand quizz avec réponse en image. 

BONUS!!!
la vidéo est à la suite de la recette, tout en bas!









Avec mes acolytes Marion de la Cuisine de Ion et Marie de Bavardages Gourmands nous avions proposé un menu tout en gourmandises et plein de peps.


Verrine Bodega



Burger des ducks



Elle est choux la belle Hélène




Tout un programme n'est ce pas?



Je vous livre la recette de cette rafraichissante verrine Bodega:


1 1/2 boîte de ratatouille
1 1/2 boîte de tomates pelées 
1 boîte d'asperges vertes
1 boîte de maquereaux
1 pincée de sucre
1 càs de concentré de tomate
1/2 feuille de gélatine
1 petit citron confit
1 càc de pignons de pin
1 càs d'huile d'olive
Ail
Sel poivre



Tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Égoutter la ratatouille.
La faire revenir à feu doux dans une poêle avec l'huile d'olive, ail et poivre
Répartir dans les verrines et réserver au frais.

Mixer les tomates pelées pour les réduire en purée.
Faire revenir à feux doux cette purée et y ajouter le concentré de tomate ainsi que le sucre.
Vérifier l'assaisonnement.
Une fois réduit, filtrer.
Ajouter alors la gélatine et verser dans les verrines sur la ratatouille.



Émietter le maquereaux.
Retirer la pulpe du citron et ciseler l'écorce.
Torréfier les pignons de pin.
Les écraser au pilon. 
Mêler ensemble maquereaux, écorces de citron ciselée et pignons.
Filmer et réserver au frais.
Disposer dans les verrines une fois la gelée prise.

En décoration agrémenter la verrine avec les pointes d'asperges.
Réserver au frais jusqu'au service.



Et le tout en image, ça vous dit?








Marie vous propose le burger et Marion le choux, n'hésitez pas non plus à aller visiter les autres recettes.



Un grand merci à Birgit, et Marion pour les photos.



mardi 4 mars 2014

Une soirée Fashion tapas by Miam box, ça vous dit?



Vous avez pu suivre il y a quelques mois une de mes aventures de cuisine avec la conserverie française, UPPIA (Union Pour la Promotion de l'appertise) ICI.

En effet Uppia a à nouveau proposé à 9 blogueurs répartis en 3 équipes de créer des tappas à base de produits appertisés.

C'est donc avec mes 2 acolytes Marion du blog La Cuisine de Ion et Marie de Bavardages gourmands que nous avons été filmées pendant l'élaborations de nos 3 recettes.

Lors de la soirée  fashion Tapas by Miam Box du 13 mars prochain chez Mademoiselle M à Paris,  je vous propose de venir déguster les 9 tapas, devinez les produits, et la réponse sera donnée en vidéo.


Ca vous dit?

Laissez moi un commentaire avec votre adresse mail et un tirage au sort de deux d'entre vous avant le 10 mars.

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